Le régime pauvre en FODMAP est un outil essentiel pour réduire les ballonnements et les douleurs abdominales chez les personnes souffrant de troubles digestifs.
FODMAP signifie Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols, c’est-à-dire oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles.
Il s’agit de glucides à chaîne courte et de polyols qui ne sont pas entièrement digérés dans l’intestin grêle et qui atteignent le côlon où les bactéries les fermentent, produisant des gaz et des symptômes tels que des ballonnements, des douleurs abdominales, de la diarrhée et de la constipation.
Avec PlanEAT, l’application de nutrition, vous pouvez planifier un régime personnalisé pauvre en FODMAP, ce qui vous permet de choisir plus facilement les bons aliments et d’éviter ceux qui peuvent provoquer un inconfort digestif. Cette approche vous aidera à mieux gérer vos symptômes et à améliorer votre bien-être général.
Contenido
Qu’est-ce qu’un régime pauvre en FODMAP?
Le régime pauvre en FODMAP consiste à éviter ces glucides qui sont mal absorbés dans l’intestin grêle, sont osmotiquement actifs en augmentant la teneur en eau luminale et sont rapidement fermentés par les bactéries intestinales, générant des acides gras à chaîne courte et des gaz tels que le dioxyde de carbone, le méthane et l’hydrogène. Ce régime n’est pas conçu pour perdre du poids, mais pour soulager les symptômes gastro-intestinaux.
Il est essentiel de savoir quels aliments sont pauvres en FODMAPs pour éviter les ballonnements et les douleurs abdominales. Les FODMAPs sont des glucides à chaîne courte et des polyols qui ne sont pas entièrement digérés dans l’intestin grêle et qui atteignent le côlon où les bactéries les fermentent, libérant des gaz et provoquant des symptômes tels que ballonnements, douleurs abdominales, diarrhée et constipation. Il ne s’agit pas d’un régime amaigrissant.
Par conséquent, un régime pauvre en FODMAP est un outil thérapeutique qui élimine ces composants de l’alimentation afin de réduire les symptômes gastro-intestinaux.
Que sont les FODMAPs et où les trouve-t-on?
Dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAP, il est essentiel d’identifier et d’éviter certains glucides fermentescibles susceptibles de provoquer un inconfort digestif. Les oligosaccharides, tels que les fructanes, sont des polymères de fructose que l’on trouve dans des aliments tels que le blé et les oignons, et qui sont courants dans les produits de l’industrie alimentaire tels que les boissons et les barres énergétiques.
Ces composés ne sont pas digérés et atteignent le côlon, où ils fermentent et agissent comme des prébiotiques, stimulant le microbiote intestinal.
Les galacto-oligosaccharides (GOS), que l’on trouve dans les légumineuses telles que les haricots et les pois chiches, et dans les légumes tels que les choux de Bruxelles, doivent également être évités. Ces composés, qui sont également ajoutés aux préparations pour nourrissons, ne sont pas digérés par le corps humain et fermentent dans le côlon.
Les disaccharides tels que le lactose, présent dans le lait et les produits laitiers, doivent être limités dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAP. Le lactose nécessite l’enzyme lactase pour être digéré, et une carence en lactose peut entraîner des problèmes digestifs.
Les monosaccharides, en particulier le fructose, se trouvent dans les fruits, le miel et certains édulcorants. Leur absorption est variable et peut être problématique en grande quantité, surtout sans la présence de glucose.
Enfin, les polyols tels que le sorbitol et le mannitol, que l’on trouve dans les fruits comme les pommes et les prunes, et dans les légumes comme le chou-fleur, doivent être évités dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAP en raison de leur capacité à provoquer un inconfort digestif.
Aliments à faible teneur en FODMAP
Pour suivre un régime pauvre en FODMAP, il est essentiel de savoir quels sont les aliments qui conviennent pour éviter tout inconfort digestif. En ce qui concerne les produits laitiers, les options sans lactose telles que le lait sans lactose, les yaourts et autres produits laitiers sans lactose, ainsi que les fromages affinés et les boissons végétales, sont appropriées.
Les céréales et tubercules autorisés dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAP sont la pomme de terre, la patate douce, le manioc, le souchet, le maïs, l’avoine, le riz, le millet, le sorgho, le quinoa, le sarrasin, le tapioca, le sarrasin et l’épeautre. Ces aliments sont faciles à digérer et ne causent pas de problèmes gastro-intestinaux.
Les légumineuses, bien que généralement à éviter, le tofu est une exception et peut être inclus dans un régime pauvre en FODMAP.
Les légumes appropriés comprennent la chicorée, la laitue, les blettes, les épinards, le chou frisé, les choux de Bruxelles, les concombres, les carottes, le poivron vert, la tomate, la courgette, le potiron, l’aubergine, le radicchio, le navet, le céleri, les haricots verts, le gingembre et les olives.
Les fruits à faible teneur en FODMAP sont la banane, la pomme d’amour, le kiwi, le citron, le citron vert, la mandarine, la clémentine, le pamplemousse, l’ananas, l’orange, le coing et le nénuphar. Ces fruits sont moins susceptibles de provoquer des fermentations et des gaz.
Dans la catégorie des viandes, poissons et œufs, les viandes non transformées, tous les types de poissons, les fruits de mer et les œufs peuvent être consommés sans danger dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAP.
Enfin, les graisses autorisées sont les huiles d’olive, de tournesol et de maïs, le beurre, la margarine et la mayonnaise. Ces graisses ne contribuent pas aux symptômes gastro-intestinaux associés aux FODMAP.
Mise en œuvre du régime pauvre en FODMAP
Pour mettre en place un régime pauvre en FODMAP, il faut suivre trois phases distinctes : la restriction, la réintroduction et la personnalisation.
Phase de restriction
Cette phase consiste à éliminer strictement tous les aliments riches en FODMAP afin de soulager les symptômes gastro-intestinaux. La durée de cette phase varie entre 2 et 6 semaines, avec un maximum de 8 semaines. Un régime pauvre en FODMAP est défini comme fournissant moins de 0,5 g par prise ou moins de 3 g par jour.
Il est essentiel d’identifier les habitudes alimentaires et le mode de vie du patient, de lui fournir des instructions diététiques spécifiques et de discuter de la manière de gérer les situations particulières où la préparation des repas ne peut être contrôlée.
Phase de réintroduction
L’objectif est de contrôler les symptômes obtenus lors de la phase de restriction et de réintroduire progressivement les aliments restreints. Cette phase peut durer entre 8 et 12 semaines. Les aliments d’un groupe FODMAP à la fois, comme le fructose, le lactose ou les fructanes, sont réintroduits afin d’identifier celui qui provoque le plus de symptômes.
Si des symptômes apparaissent, il convient d’interrompre ce groupe et de passer au suivant. Ce processus permet de déterminer la tolérance qualitative et quantitative de chaque groupe d’aliments.
Régime personnalisé pauvre en FODMAP
Au cours de cette phase, le régime alimentaire du patient est individualisé, incluant tous les aliments tolérés lors de la phase de réintroduction et maintenant la restriction des aliments qui provoquent des symptômes gastro-intestinaux.
L’objectif est de maintenir une alimentation variée, en évitant les restrictions inutiles et en assurant le contrôle des symptômes. Grâce à un régime personnalisé pauvre en FODMAP, le patient peut mener une vie saine et normale.
Grâce à un régime personnalisé pauvre en FODMAP, les patients peuvent gérer leurs symptômes et mener une vie normale et saine.
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