À quoi sert la Diète Molle?

La diète molle est axée sur la consommation d’aliments qui ménagent le système digestif, c’est-à-dire qui sont faciles à digérer et ne stimulent pas la production d’acide chlorhydrique.

Ce type de régime est recommandé après des problèmes digestifs tels que gastrites, coliques, ulcères, épisodes de diarrhée, vomissements ou virus intestinaux. Il doit être suivi sur recommandation des services de santé.

Pour suivre correctement une diète molle, il faut qu’elle soit recommandée par un professionnel de la santé. Pour un accompagnement détaillé et personnalisé, vous pouvez utiliser des outils tels que PlanEAT, l’application nutritionnelle, qui vous fournira les conseils nécessaires pour suivre correctement ce régime.

À quoi sert la Diète Molle?

Autrefois, il était recommandé de laisser l’estomac au repos pendant 24 heures. Aujourd’hui, il est conseillé de commencer à manger dès que l’estomac tolère les aliments, en les introduisant progressivement. 

Il est essentiel de choisir les bons aliments à introduire, dont beaucoup coïncident avec ceux recommandés dans les régimes personnalisés. Même si l’objectif principal n’est pas la perte de poids, il est essentiel de continuer à prendre soin de sa santé.

Il est important de ne pas confondre une diète molle avec une alimentation facile à mâcher. La diète molle, ou gastro-protectrice, fait référence à des aliments faciles à digérer, mais pas nécessairement mous. Par exemple, un blanc de poulet grillé est facile à digérer, mais il n’est ni mou ni facile à mâcher. 

Dans les hôpitaux, on parle de régime de protection gastrique et, pour les personnes qui ont besoin d’aliments à texture molle et tendre, il s’agit d’un régime facile à mâcher, comprenant des crèmes, des aliments bouillis, des soupes, des compotes de fruits, des yaourts, des fromages frais, des viandes et des poissons bouillis.

Aliments inclus dans la diète molle

La diète molle, ou régime de protection gastrique, se concentre sur la consommation d’aliments qui minimisent la pression exercée sur le système digestif afin de faciliter un rétablissement rapide. 

Lorsque l’on suit une diète molle, il est essentiel de choisir des aliments mous et faciles à digérer. Les aliments qui conviennent à une diète molle sont les suivants:

• Les céréales raffinées telles que les pâtes, le riz blanc, le pain blanc, le couscous et le tapioca.
• Les pommes de terre, qui sont faciles à digérer et dont la préparation est variée.
• Les fruits mûrs tels que les bananes mûres, les pommes cuites ou mûres et les compotes de fruits sans sucre ajouté. Les fruits bouillis, râpés ou cuits au four peuvent également être consommés, en fonction de la tolérance individuelle.
• Les viandes blanches, comme le poulet et la dinde, qui sont plus faciles à digérer que les viandes rouges.
• Les poissons blancs, tels que le merlu, la sole et le merlan, en raison de leur faible teneur en matières grasses et de leur digestibilité facile.
• Les protéines végétales telles que le tofu non fumé, le seitan et l’isolat de protéines de soja.
• Les produits laitiers à pâte molle tels que les yaourts naturels, les fromages frais, le fromage blanc, le lait demi-écrémé ou écrémé, les boissons végétales sans sucres ajoutés et le kéfir.
• Œufs bien cuits, selon la tolérance individuelle.
• Les légumes cuits sont plus digestes que les légumes crus.
• Bouillons dégraissés sans excès de sel, tisanes non excitantes comme la verveine citronnée, la camomille et l’anis étoilé, et herbes aromatiques douces comme l’origan, le laurier, le thym, le romarin, le fenouil et l’aneth.

Il est essentiel de suivre une diète molle pour garantir que le système digestif bénéficie du repos dont il a besoin et pour faciliter la récupération.

Aliments exclus de la diète molle

Dans le cadre d’une diète molle, il est essentiel d’éviter certains aliments jusqu’à ce qu’une meilleure tolérance digestive soit retrouvée. 

Les aliments à exclure de la diète molle sont les suivants :

• Les céréales complètes, en raison de leur richesse en fibres qui peuvent être difficiles à digérer.
• Les fruits crus, sirupeux ou confits, car ils peuvent irriter le système digestif.
• Les légumes crus ou très fibreux, qui peuvent être difficiles à assimiler et causer de l’inconfort.
• La viande rouge et les saucisses, en raison de leur teneur élevée en matières grasses et de leur difficulté à être digérées.
• Les poissons gras, les crustacés et les mollusques, qui sont plus gras et plus difficiles à digérer.
• Les légumes secs entiers, qui peuvent provoquer des gaz et un inconfort digestif.
• Les matières grasses telles que la crème, le beurre, la margarine, le saindoux, les fromages affinés et semi-affinés, car elles sont lourdes et peuvent irriter l’estomac.
• Les épices, les sauces, les condiments forts, le café, le chocolat et le vinaigre, car ils peuvent stimuler la sécrétion d’acide gastrique et provoquer des irritations.
• Les cornichons tels que les cornichons, les olives et les oignons, qui peuvent irriter l’estomac.
• Les aliments sucrés, les pâtisseries industrielles ou artisanales, les plats préparés et les aliments épicés, car ils peuvent être difficiles à digérer et provoquer des malaises.

Recommandations

Dans le cadre d’une diète molle, il est essentiel d’éviter certains aliments jusqu’à ce qu’une meilleure tolérance digestive soit atteinte. Les aliments qui doivent être exclus de la diète molle sont les suivants:

• Les céréales complètes, car leur teneur élevée en fibres peut être difficile à digérer.
• Les fruits crus, sirupeux ou confits, qui peuvent irriter le système digestif.
• Les légumes crus ou très fibreux, qui peuvent être difficiles à digérer et provoquer des malaises.
• La viande rouge et les saucisses, en raison de leur teneur élevée en matières grasses et de la difficulté à les digérer.
• Les poissons gras, les crustacés et les mollusques, qui sont plus gras et plus difficiles à digérer.
• Les légumes secs entiers, qui peuvent provoquer des gaz et un inconfort digestif.
• Les matières grasses telles que la crème, le beurre, la margarine, le saindoux, les fromages affinés et semi-affinés, car elles sont lourdes et peuvent irriter l’estomac.
• Les épices, les sauces, les condiments forts, le café, le chocolat et le vinaigre, car ils peuvent stimuler la sécrétion d’acide gastrique et provoquer des irritations.
• Les cornichons tels que les cornichons, les olives et les oignons, qui peuvent irriter l’estomac.
• Les aliments très sucrés, les pâtisseries industrielles ou artisanales, les plats préparés et les aliments très épicés, qui peuvent être difficiles à digérer et provoquer un inconfort.
• Suivre un régime alimentaire doux implique de choisir les aliments avec soin afin de ne pas surcharger le système digestif et de permettre un rétablissement plus rapide et plus efficace.

La diète molle se concentre sur les aliments faciles à digérer et doux pour le système digestif, idéal pour les personnes qui se remettent d’une affection gastrique. Il est essentiel d’éviter les aliments complets, les fruits et légumes crus, la viande rouge, les poissons gras et les légumes secs entiers, qui peuvent irriter l’estomac. 

Les céréales raffinées, les fruits mûrs ou cuits, la viande blanche et le poisson blanc sont plutôt recommandés. Il est essentiel d’éviter les graisses lourdes, les assaisonnements forts et les aliments sucrés pour faciliter une récupération rapide et efficace. 

Avec PlanEAT, l’application gratuite de nutrition, vous pouvez facilement planifier et suivre une diète molle personnalisée, en vous assurant de manger les bons aliments et d’éviter ceux qui peuvent causer un inconfort digestif.